Memphis im Mai
Jedes Jahr finden in Memphis, der drittgrößten Stadt des Bundesstaates Tennessee, die Weltmeisterschaften im „Ganzschwein-Barbecue“ statt.
Die Teams, die am „Memphis in May“ teilnehmen, investieren viel in das Festival – mit Fleisch höchster Qualität und Startgebühren in Höhe von Tausenden von Dollar. Doch jeder weiß: Wer bei diesem Festival einen guten Start hinlegt, profitiert noch lange in den Folgejahren davon. Denn jeder aus Memphis und Umgebung möchte Ihre Barbecue-Spezialitäten probieren, und das bedeutet einfach viel Geld.
Süß und rauchig
Ursprünglich basierten Memphis-Barbecuesaucen auf Saucen aus Kansas und hatten eine Basis aus Tomaten und Zucker. Die Memphis-Variante ist jedoch deutlich rauchiger und süßer im Geschmack.
Unsere Memphis Style Sweet and Smokey Sauce hat eine lange Entwicklungszeit hinter sich. Wir kreieren unsere Saucen stets mit dem Ziel, einen Barbecue-Wettbewerb wie das Whole Hogg Barbeque zu gewinnen. Für den perfekten Geschmack verwenden wir in dieser Sauce nichts Geringeres als echten Rauch. Sie enthält außerdem eine Prise Sardelle, die ihr keinen fischigen Geschmack verleiht, sondern ihre samtige Textur unterstreicht.
Geschmacksführer
Diese Sauce ist hocharomatisch, süß und rauchig. Sie passt hervorragend zu Schweinekotelett, Rippchen, Burger und vielem mehr. Auch zu anderen Speisen schmeckt sie köstlich. Oder wie man in Memphis sagt: „Nicht zu viel, passt zu allem.“
